シャキシャキ野菜のカボチャサラダ - esankei.com 産経新聞開発株式会社

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シャキシャキ野菜のカボチャサラダ

2012年8月

材料（4人分・1人分141kcal）

調味料

作り方

1	カボチャは種とワタを除いて1cm厚さに切る。フライパンに並べて100ccの水を加えてフタをし、弱火で10分加熱する。
	（水が途中でなくなったら足す）
2	玉ネギはスライス、キュウリは板ずりをして千切り、ニンジンも千切りにしてボウルに入れる。カボチャがアツアツのうちに加えて、つぶしながら和える。
3	調味料、青じそ、白いりゴマをひねりながら加えて混ぜたら、できあがり。

薬膳ポイント

	おなかに力をつけて食欲増進
	おなかに力をつけてくれるカボチャ。食べすぎると消化不良を起こして口内炎や胃もたれの原因になることがあります。玉ネギや大葉をたっぷり盛り込んで消化を促し、夏を元気いっぱいに過ごしましょう。