多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
かぼちゃ |
1/8玉 |
ブリ切り身 |
2枚 |
粗塩 |
少々 |
片栗粉 |
小さじ2 |
オリーブオイル |
大さじ1 |
春菊 |
50ｇｇ |
長ねぎ |
10㎝ |
シナモンパウダー |
小さじ1/4 |
はちみつ |
大さじ1 |
しょうゆ |
小さじ2 |
水 |
大さじ3 |
作り方 |
|
1 |
かぼちゃは種を除いて1ｃｍ幅のスライス、ブリは一口大に削ぎ切りして粗塩を少々ふり、片栗粉をまぶす。春菊は2ｃｍ長さに切り、長ねぎは切り込みを入れて外側3枚ほどを千切りにして水にさらす（白髪ねぎ）。芯は3等分に切る。 |
2 |
フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃを弱火で焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せて中火にして、ブリを並べ両面焼き色をつける。長ねぎの芯も焼く。 |
3 |
ライパンの真ん中にスペースを作り、シナモンパウダーとはちみつを入れる。フツフツと煮立ったらしょうゆ、水を加え絡める。とろみがついたらできあがり。 |
4 |
春菊を皿に盛り、上に③を盛りつけて白髪ねぎをのせる。ざっくりと混ぜて、いただきます。 |
シナモンは血流を良くし、おなかを温め、利尿作用があります。月経痛の緩和にも良いとされます。貧血やのぼせ、動機があるときは控えましょう。魚の臭み消しの役割もあり、とても重宝します。同じくおなかを温めるかぼちゃと一緒にどうぞ。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
- 今週の運勢・占い -
- 薬膳レシピ -
お問い合わせ
