ブリとかぼちゃの照り焼きシナモン風味 -

多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社

ブリとかぼちゃの照り焼き　シナモン風味

2013年1月

材料（4人分・1人190kcal）

作り方
1	かぼちゃは種を除いて1ｃｍ幅のスライス、ブリは一口大に削ぎ切りして粗塩を少々ふり、片栗粉をまぶす。春菊は2ｃｍ長さに切り、長ねぎは切り込みを入れて外側3枚ほどを千切りにして水にさらす（白髪ねぎ）。芯は3等分に切る。
2	フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃを弱火で焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せて中火にして、ブリを並べ両面焼き色をつける。長ねぎの芯も焼く。
3	ライパンの真ん中にスペースを作り、シナモンパウダーとはちみつを入れる。フツフツと煮立ったらしょうゆ、水を加え絡める。とろみがついたらできあがり。
4	春菊を皿に盛り、上に③を盛りつけて白髪ねぎをのせる。ざっくりと混ぜて、いただきます。