多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
サバ(3枚おろし) |
1尾分 |
青ネギ(小口切り) |
カップ1 |
土しょうが(スライス) |
3枚 |
片栗粉 |
小さじ2 |
黒酢 |
50cc |
酒 |
大さじ2 |
しょうゆ |
大さじ1.5 |
黒糖 |
大さじ1 |
1 |
サバを3枚おろしにしたものを4等分に削ぎ切りし、片栗粉をまぶす。 |
2 |
フライパンの底から1.5cm高さまで水を入れて、しょうがを入れ火にかける。調味料を加えて(1)を並べ入れる。 |
3 |
煮立ったらアクを除き、落とし蓋をして煮汁にトロみがつくまで煮詰める。 |
4 |
青ネギを加えて絡め、盛り付ける。 |
気力をつけてやる気を起こさせる |
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青ネギは、太陽に向かって伸びる作物。やる気を起こさせ、気力アップにつながります。消化を助ける酵素が含まれるので、魚や肉などのたんぱく質と一緒にいただくと、栄養の吸収が良くなります。お酢も消化を助け、気を引き締める作用があるとされます。気力を充実させて春を迎えたいですね。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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