多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
木綿豆腐 |
200g |
鶏ミンチ |
150g |
玉ねぎ |
1/2玉 |
青じそ |
10枚 |
粗塩 |
小さじ1/4 |
▼ソース |
|
梅干し果肉 |
大2コ分 |
にんにくすりおろし |
1片 |
みそ |
大さじ1.5 |
みりん |
大さじ2 |
はちみつ |
大さじ1 |
こしょう |
適量 |
生姜すりおろし |
1片 |
みそ・酒・片栗粉 |
各小さじ1 |
レタス |
2枚 |
ピーマン |
1袋 |
オリーブオイル |
大さじ1 |
1 |
木綿豆腐は粗く砕いて耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで2分加熱してザルにあけ水気を切る。 |
2 |
玉ねぎと大葉はみじん切りにする。玉ねぎを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱する。 |
3 |
ボウルに鶏ミンチと粗塩を加えて粘りが出るよう練る。＜Ａ＞、(2)の順に加えて混ぜ、豆腐をほぐしながら加えてよく練り混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて(3)を4等分にして形成し、火が通るよう焼く。 |
4 |
皿に盛り付けて、続けて食べやすく切ったピーマンを焼いて、レタスとともに盛り付ける。 |
5 |
＜ソース＞材料をフライパンに入れてとろみがつくまで煮詰めて、(4)にかける。 |
暑さによって失われた気力と潤いをおぎなってくれるのが豆腐。さらに元気の鶏肉、気の消耗を防いでくれる梅やにんにくと一緒に取り入れて、夏を元気に乗り切りましょう！ |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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