くるみ汁粉 - esankei.com 産経新聞開発株式会社

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くるみ汁粉

2014年10月

材料（4人分・1人255kcal）

作り方

1	白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ひとくち大に丸め、中央を少しくぼませながら熱湯に入れ、浮いてきたら１分ゆでて水気を切る。
2	飾り用のくるみはフライパンで軽く炒って粗く刻む。
3	くず粉を豆乳に浸して溶かす。くるみと一緒にミキサーにかけて鍋に移し、黒糖、粗塩を加えて中火にかけ、木ベラで混ぜながら溶かす。
4	トロミがついたらできあがり。器に盛り、白玉をのせ、飾り用のくるみと粗挽き黒こしょうを散らす。

薬膳ポイント

	お肌しっとり
	くるみは日焼けした肌にうるおいをもたらしてくれる女性にうれしい食べ物。豆乳、白玉粉と合わせて疲れを吹きとばしてくれます！吸収を助ける黒こしょうは多めに加えると味も引き締まっておススメ。