れんこんえび団子 -

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れんこんえび団子

2014年12月

材料（12個分・1個32kcal）

作り方

1	れんこんは縦4等分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけレンジ600ｗで4分加熱して、ラップをかけたまま5分間置く。厚手のナイロン袋に入れてすりこ木でたたき、皮は包丁できざむ。
2	玉ねぎは1cm角に切る。むきえびは包丁でたたく。
3	1、2をボウルに入れて粗塩、こしょう、片栗粉を混ぜる。
4	フライパンの底から１cmまで揚げ油を入れる。3を12等分して小判型に形成し、中火で揚げ焼きする。青のりをふる。

薬膳ポイント

	気を整えて
	れんこんとえびはどちらも気力を補いパワーアップにおすすめの食べ物。玉ねぎはおなかを温めて吸収を助けます。何かと慌ただしい年末も、これで元気にのりきって！