多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
タケノコ（ゆで） |
200g |
おから |
80g |
干ししいたけ |
2枚 |
かつお削り節 |
5g |
セリ |
20g |
しょうゆ |
大さじ1.5 |
みりん |
大さじ2 |
酒 |
大さじ1 |
1 |
干ししいたけは水で戻し、軸を切り落とし、半分に切って細切りにする。 |
2 |
タケノコは食べやすい一口大に切り、鍋に入れる。調味料と①を戻し汁ごと加え、ひたひたの量になるよう水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を入れて、煮汁が半分くらいになるまで煮る。 |
3 |
タケノコの独特の歯ごたえと香りが、春の食欲を誘います。おからが胃腸の気力を増して、セリとともに消化不良をなくします。冬の間、食べすぎて体重が増えてしまったという方にもおすすめです。 |
にんじんは代謝を促し、シミの原因となる血栓を溶かすはたらきのあるベータカロテンを豊富に含みます。ごまはシミの増加を抑制するビタミンEが豊富。この組み合わせで美肌、美白効果が期待できる一品です。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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