多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
鶏肉(むね肉） |
1/2枚 |
練りからし／下味 |
小さじ1 |
れんこん |
120g |
片栗粉 |
大さじ2 |
揚げ油 |
適量 |
※あれば チャービル（ハーブの一種） |
適宜 |
薄力粉 |
大さじ3 |
豆乳 |
大さじ3 |
粗塩 |
小さじ1/4 |
ブラックペッパー |
適量 |
1 |
鶏肉は繊維を断ち切るよう5mm厚さに切って、からしをもみこむ。 |
2 |
れんこんは皮ごとスライスする。 |
3 |
(1)と(2)をボウルに入れて片栗粉を全体にまぶしつける。 |
4 |
Aを混ぜて(3)に絡め、食べやすい大きさに握って170℃の油で揚げる。盛り付けて、チャービルを添える。 |
宴会シーズンに備えて |
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胃腸や粘膜を丈夫にするレシピをご紹介。パサつきがちな鶏むね肉は、練りからしをもみ込んでおくと驚くほどしっとり柔らかに。良質のたんぱく質の吸収がスムーズになります。れんこんは粘膜強化とカゼ予防にもおすすめです。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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