多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
牛肉（ももステーキ用） |
200g |
みそ |
大さじ1.5 |
長ねぎ |
1/2本 |
にんにく（すりおろし） |
小さじ1/2 |
粉山椒 |
小さじ1/4 |
ごま油 |
小さじ1 |
ゆず皮 |
適量 |
▼付け合わせ |
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小松菜 |
1 |
長ねぎを斜め薄切りにする。 |
2 |
(1)とみそ、にんにく、粉山椒を混ぜて５分ほど置き、長ねぎがしんなりしたら牛肉にすりこんで冷蔵庫に１晩ねかせる。 |
3 |
みそをこそげ落とす。 |
フライパンにごま油を敷いて弱火で両面焼く。 |
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食べやすく切って、ゆず皮をあしらう。 |
赤身肉をやわらかく |
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牛赤身肉には老化予防に不可欠な細胞の新陳代謝を促す亜鉛や鉄、たんぱく質などが豊富。 |
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肉をやわらかくして、吸収を高めるネギたっぷりのみそを利用しておいしくヘルシーに。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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