さばの白ごまみそ煮 -

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さばの白ごまみそ煮

2016年11月

材料（4人分）　1人 232kcal

作り方

1	サバにワサビをすり込む。里芋は皮をむいて1cm厚さに切り、オクラはサッと塩ゆでする。
2	鍋にサバと里芋を入れてAを加え、落とし蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。白すりごまを加えて5分ほど蒸らす。
3	器に盛りつけて、オクラと若布を横に添える。かぼすを絞り、皮をすりおろして、完成。

薬膳ポイント

	血流量を増やして、ポカポカに
	サバは血をおぎない、ワサビは解毒のほか、お腹を温めるはたらきを持ちます。臭み消しの効果もあり、加熱すると辛味は消えます。みその発酵食品パワーもあって、ポカポカが持続しますよ。