いわしの海苔巻き天ぷら -

多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社

いわしの海苔巻き天ぷら

2017年2月

材料（4人分）　1人 352kcal

揚げ衣

作り方

1	焼きのりの手前側まん中に、イワシを皮が下になるよう置く。白みそ小さじ1を塗り、刻んだ木の芽をまんべんなく散らす。たけのこは縦に長細く切り、イワシの上に置く。
2	空気を抜いてしっかりと巻く。揚げ衣を合わせて巻き終わりに塗り、残りを全体につけて、170度の油でカラリと揚げる。
3	食べやすく切り、盛り付けて、さらに木の芽を散らす。

薬膳ポイント

	節分に、血流改善
	のりと筍は水毒を解消し、いわしと木の芽は血流改善に役立ち、花粉症の緩和におすすめです。小骨が気になる場合は包丁で叩いてから巻いてもOK。