多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
豚肉（薄切り） |
200g |
レンコン輪切り |
12枚 |
餅（丸餅） |
3コ |
長ネギ |
1/2本 |
粗塩 |
少々 |
片栗粉 |
小さじ1/2 |
生姜（すりおろし） |
小さじ2 |
みりん |
大さじ2 |
しょうゆ |
大さじ1 |
酒 |
大さじ1 |
1 |
餅は半分に切ってさらに厚さを半分に、レンコンは輪切りを半分に切る。長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。 |
2 |
レンコンで餅をはさみ、豚肉で巻く。 |
3 |
巻き終わりを下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼いて肉に火を通す。 |
4 |
Aを加えて強火にし、絡める。器に盛り、長ネギを添える。 |
栄養は吸収率を高く！ |
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豚肉と餅は気力増進になり元気がつきます。ただ消化不良を起こしやすいので、レンコンを加えて消化をスムーズに。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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