多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
長芋すりおろし |
400g |
マイタケ、エリンギ |
各1パック |
ニンジン千切り |
30g |
ショウガすりおろし |
小さじ1/2 |
三つ葉 |
適量 |
粗塩 |
小さじ1/2 |
水 |
大さじ1 |
酒かす、しょうゆ |
各小さじ2 |
粉山椒 |
少々 |
1 |
マイタケ、エリンギは小房に分け食べやすく切る。長芋に粗塩を混ぜる。 |
2 |
鍋にマイタケ、エリンギ、ニンジン、ショウガ、［A］を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。 |
3 |
②を耐熱器に入れ分け、長芋を流し込む。 |
4 |
フライパンの底にフキンを敷き1.5cmぐらいまで水を入れ③を並べる。フタをし中火で15分ほど蒸す。仕上げに三つ葉を飾る。 |
冷えから守るチカラ |
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1年のうちでいちばん寒い季節ですね。長いもときのこにはカラダを守る「気」をおぎなうはたらきがあります。代謝をうながす酒かすやショウガをプラスして、しっかりめぐるカラダを作りましょう。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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