多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
かつお（刺身用短冊） |
300g |
黒ごま・白ごま |
各大さじ1 |
オリーブオイル |
大さじ1 |
▼添え野菜 |
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新玉ねぎ |
1/4個 |
パプリカ |
1/4個 |
ポン酢しょうゆ |
適量 |
酒 |
大さじ1 |
しょうゆ |
小さじ1 |
粗挽き黒こしょう |
適量 |
1 |
［A］をナイロン袋に入れ、かつおを10分漬け込む。 |
2 |
［添え野菜］の新玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、水にさらす。 |
3 |
平らなバットに黒ごまと白ごまを入れて、①の表面にまぶしつける。 |
4 |
オリーブオイルで表面をカリッと焼き、食べやすく切る。②を添えて、ポン酢しょうゆなどでいただく。 |
かつお×たまねぎ＝気力増進 |
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かつおと黒ごまは気力体力を補い、疲労解消にグッド。玉ねぎとパプリカは消化を助け代謝をスムーズにします。強火でサッと焼いて召し上がれ。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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