牛肉と春菊のコチュジャンサラダ - esankei.com 産経新聞開発株式会社

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牛肉と春菊のコチュジャンサラダ

2019年3月

材料（2人分）　214kcal

コチュジャンドレッシング

作り方

1	牛肉は粗塩とコショウをふり、フライパンにごま油を入れて強火で両面焼く。焼き色がついたら火を止め、5～10分蒸らす。
2	春菊は食べやすく切る。長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、合わせて5分ほど水に浸ける。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
3	コチュジャンドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
4	(2)を盛り、(1)を食べやすく切って盛り付ける。(3)をかけて、白ごまをふって、完成。

薬膳ポイント

	カラダが軽くなるサラダ
	花粉症の原因の一つは「痰(たん) 」です。痰を解消すれば鼻水や鼻づまり、せきの悩みなどが緩和されます。春菊は痰を解消し、ストレスや不安感をなくしてくれます。気力を補う牛肉と合わせて、春も元気にお過ごしください。