にんじんのつくね代謝アップ！で健康に - esankei.com 産経新聞開発株式会社

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にんじんのつくね　代謝アップ！で健康に

2019年5月

材料（1本）　85kcal

塩こうじ	大さじ1
ショウガすりおろし・カレー粉	各小さじ1

作り方

1	高野豆腐は沸騰した鍋に入れて4分ほど茹で、ザルに上げて粗熱が取れるまで水気を切る。
2	にんじんを皮ごと薄く輪切りにし、オリーブオイル、粗塩少々、水を鍋底から1cmほどまで入れてフタをし火にかける。沸騰したら弱火で10分煮て5分蒸らす。
3	ボウルにトリミンチと［A］と(1)を入れてよく練り混ぜる。にんじんの粗熱が取れたらつぶしながら混ぜる。
4	アルミホイルの上にオーブンシートをのせ、1/4量を包み直径2cmの棒状にする。両端をねじり中身が出てこないようにする。フライパンに並べ10分ほど蒸し焼きにする。切り分けてカレー粉をふる。

薬膳ポイント

	にんじん×カレー粉の食べ合わせ
	人参は血流をスムーズにして代謝アップ！
	胃腸が弱っているときやイライラの解消にもおすすめです。「涼性」のため「温性」のカレー粉を加えるとバランスが◎。