牛すじ肉 |
300g |
じゃがいも |
2コ |
ごぼう |
1本 |
ショウガ |
3枚 |
酒 |
100cc |
粗塩 |
小さじ1/2 |
白ねぎ(白髪ねぎ) |
5cm分 |
みそ |
大さじ1 |
コチュジャン |
大さじ1 |
はちみつ |
小さじ2 |
1 |
牛すじは10分ほど下ゆでし、一口大に切る。ひたひた量の水と酒、塩を入れて30分ほど煮る。 |
2 |
ごぼうは古布巾でこすりながら、流水で土を洗い落とし、3cm長さに切って①に入れ、ショウガも入れてさらに20分煮る。 |
3 |
じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、②に入れてさらに10分煮る。[A]を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら火からおろし、フタをして10分蒸らす。あれば白髪ねぎを飾って完成。 |
「牛すじ×ごぼう」で胃腸と血流リセット |
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牛すじは筋骨を丈夫にして体力アップ、ごぼうは熱を解消して暑さ疲れのカラダをリセットしてくれます。コチュジャンで消化を促すと、内臓に負担なく免疫力アップ!とてつもなく暑かった今年の夏。ダメージを受けた胃腸や血流をリセットして、秋冬も新型コロナウイルスに負けないカラダを作りましょう。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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