豚しゃぶ冬瓜あんかけ -

多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社

豚しゃぶ冬瓜あんかけ

2021年8月

材料（2人分）1人 219kcal

作り方

1	豚肉は3等分に切る。冬瓜は種とワタを除いて皮をむき、4cm角に切る。オクラは塩ゆでし、半分に切る。
2	鍋に2カップの湯を沸かし、［A］を入れて豚肉をサッとゆでる。色が変わったらザルに上げ、ポン酢とすだち果汁をからめる。
3	ゆで汁のアクを除き、冬瓜を弱火で10分煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を消し5分蒸らす。器に盛り(2)とオクラをのせ、すだちの皮をすりおろしてかける。

薬膳ポイント

	おなかの冷えによる疲労感を解消
	暑さ疲れの原因に、うるおい不足と、水分過多による胃腸の重だるさがあります。冬瓜はうるおいを補いながら、利尿作用によって体内の老廃物を排出させ、水分代謝をととのえます。すだちの香りでさわやかに。カラダが軽くなりますよ！