ゴボウみそ煮込みうどん -

多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社

ゴボウみそ煮込みうどん

2024年12月

材料（2人分） 1人 194kcal

作り方

１	ゴボウは表面の土を流水でこすり洗いしぶつ切りし、みそを加えてフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。（冷蔵庫で1カ月保存可。残りはみそ汁やみそ煮などに利用）
２	里芋は皮をむいて1㎝厚さ輪切り、長ねぎは斜め薄切り、薄あげは短冊切り。
３	①ゴボウみそ（大さじ2）と里芋を鍋に入れ火にかける。
４	里芋に火が通ったら、ゆでたうどん、長ねぎ、薄揚げを入れて、うどんに火が通るまで煮る。盛り付けて、わかめ、ゆず皮を添える。

薬膳ポイント

□	炎症を鎮める、お通じを調える
□	ゴボウは消炎作用、殺菌作用があります。ゴボウみそを作り置きして、カゼ予防にご活用くださ