多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
esankei.com 産経新聞開発株式会社
薬膳レシピ
鶏肉の豆乳レモンクリーム煮

2022年06月

材料 4人分 1人 212kcal
鶏むね肉(食べやすく切る)
1枚
▼下味
 練りわさび
小さじ1/2
 粗塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ(スライス)
1/2コ
しめじ(小房に分ける)
1/2パック
オリーブオイル
大さじ1
大さじ2
レモン(果汁)
小さじ2
こしょう
適量
A
豆乳(無調整)
カップ1
にんにく(すりおろし)
1片
作り方
下準備
鶏むね肉に[下味]をもみ込み常温で30分ほど置く。
1
鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを引いて、弱火で焼く。
2
フライパンの中にすき間を空けて、玉ねぎ、しめじを炒め、酒を加えてアルコールを飛ばす。
3
[A]を加え、ひと煮立ちしたらレモンを加えて、こしょうをふる。
薬膳ポイント
気を引き締めて「疲労回復」
暑さがやってくる前に「暑さ対策」をしておくことで、夏を元気に過ごすことができます。 鶏むね肉と豆乳、レモンは、暑さで消耗しがちな気力とうるおいを補い、疲労回復につながります。 栄養の吸収を高めるにんにくを加えることで、胃腸はラクになり、夏バテ予防にもなります。

PROFILE - プロフィール -

槇玲【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士

槇玲 【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士

スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。

FORTUNE-TELLING

- 今週の運勢・占い -

牡羊座 Aries 03/21-04/20
牡羊座 Aries
牡牛座 Taurus 04/21-05/21
牡牛座 Taurus
双子座 Gemini 05/22-06/21
双子座 Gemini
蟹座 Cancer 06/22-07/22
蟹座 Cancer
獅子座 Leo 07/23-08/22
獅子座 Leo
乙女座 Virgo 08/23-09/23
乙女座 Virgo
天秤座 Libra 09/24-10/23
天秤座 Libra
蠍座 Scorpio 10/24-11/22
蠍座 Scorpio
射手座 Sagittarius 11/23-12/21
射手座 Sagittarius
山羊座 Capricorn 12/22-01/20
山羊座 Capricorn
水瓶座 Aquarius 01/21-02/18
水瓶座 Aquarius
魚座 Pisces 02/19-03/20
魚座 Pisces