酒かすブリ大根 - esankei.com 産経新聞開発株式会社

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酒かすブリ大根

2023年02月

材料（4人分） 1人 272kcal

作り方

1	大根は２㎝厚さ半月切り、白葱は３㎝長さぶつ切りにする。
2	鍋に水カップ２、大根、酒かす、みりんを入れてフタをし、沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
3	ぶりは２等分にそぎ切りし、粗塩を少々ふる。②に入れて、白葱、みそを加えて５分ほど煮て、10分蒸らす。ゆず皮を添えて完成。

薬膳ポイント

	花粉症予防に
	寒いのに、カラダの中は熱がこもりやすい冬。
	口内炎や喉の腫れなど炎症系の不調が多いですね。カラダを温めながら“熱を取る”おすすめ料理はスープまでおいしい「ブリ大根！」、かす汁仕立てにしてみました。おいしくポカポカ、花粉症予防にもなりますよ。