多彩な事業でファンの輪を広げる、産経新聞開発株式会社
米粉（上新粉でもOK） |
100ｇ |
大根 |
200ｇ |
長ネギ |
1/4本 |
黒きくらげ（水に戻す） |
2枚 |
桜エビ |
3ｇ |
ゴマ |
大さじ1 |
ゴマ油 |
大さじ1.5 |
粗塩 |
小さじ1/2 |
ポン酢 |
適宜 |
1 |
大根は５㎜角に切り、粗塩をなじませ15分ほど置く。長ネギは小口切りに。 |
2 |
ボウルに①と桜エビ、黒きくらげ、ゴマを入れてなじませ、米粉を混ぜる。水分が足りなければ水を足して、まとめる。 |
3 |
耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、②を詰めて空気を抜く。ラップをかけて5分加熱し、粗熱が取れたら１㎝幅に切り分ける。 |
4 |
ゴマ油で焼いて完成。ポン酢などをつけて。 |
寒さに対する免疫力をつける |
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エビとゴマは、冬の元気を養う「補腎」という効能を持ちます。ゴマ油、米粉は保温効果が、大根は消化を助けて年末年始の胃腸を守ってくれます。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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