キノコのおこわ
2024年10月
材料（1人分） 299kcal
もち米・うるち米 |
各１合 |
干しシイタケ |
3～4枚 |
キクラゲ |
3～4枚 |
レンコン |
1/2節 |
ニンジン |
1/2本 |
酒 |
大さじ2 |
ゴマ油・しょうゆ |
各大さじ1 |
粗塩 |
小さじ1/2 |
作り方
◆ 下処理 |
|
もち米・うるち米 |
洗って、カップ1.5の干しシイタケ戻し汁＋水に１時間つける |
干しシイタケ |
水戻しして5㎜角に切る |
キクラゲ |
水戻しして5㎜角に切る |
レンコン |
8㎜角に切る |
ニンジン |
8㎜角に切る |
◆ 作り方 |
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１： |
具材（干しシイタケ、キクラゲ、レンコン、ニンジン）をゴマ油で炒め、粗塩で味付けする。 |
２： |
具材の粗熱が取れたら米とつけ汁と一緒に炊飯釜に入れ、酒、しょうゆを入れて炊飯する。 |
薬膳ポイント
▼ |
今年の夏、胃腸がバテてしまった方におすすめの消化吸収リセットレシピです。おなかを温めて気力をつけるもち米、うるち米と、血のめぐりを整えるキクラゲとレンコンの食べあわせで、季節の変わり目も元気にお過ごしください。 |
PROFILE - プロフィール -
槇玲 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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